| Une approche oenologique de la dégustation! |
|
BIENTÔT DE RETOUR : Cours de dégustation animés par un oenologue/vinificateur... À partir de janvier 2012, sont organisés, en partenariat avec OenoQuebec, des cours de dégustation avec une approche réellement oenologique. Animés par Érik Schulz-Schomburgk, oenologue et vinificateur, les dégustations/formations s'articulent autour de 10 thèmes originaux mettant en avant les procédés d'élaboration, de vinification et d'élevage des vins. Envie de changement, envie de découvrir, de comprendre et de déguster des cépages moins répandus que le Chardonnay, le Sauvignon, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon... Après une introduction sur la notion de variété de vigne, sur un état des lieux des principaux cépages plantés dans les régions viticoles mondiales, et sur l'émergence de cépages dans certains pays producteurs, une dégustation suivra de vins issus de raisins qui ont su s'adapter dans des terroirs particuliers.
À venir : Détails des horaires, thèmes abordés et inscriptions.
|
